有井水处有柳词，有华人处有老干妈。
在中国一众民营企业家里，老干妈开创者陶华碧既不算最成功，也并不是最出名，但要论口碑，这位老干妈可说收成无数。
陶华碧，被网友奉为国民最热辣女神，国外留学生更戏谑式地尊她为亲妈。
陶华碧出身贫苦，几乎没正经地上过一天学。
1996年，她创办了贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司，历经多年的进步和经营, 这家公司一步步从小作坊变成了中国驰名品牌。
2014年，老干妈 入选2014年中国最有价值品牌500强榜单，以160.59亿元的品牌价值名列第151位。
同年，老干妈集团获得政府奖励的A8888车牌，缘由则是其创下了3年交税18亿、产值68亿的成绩，直接间接带动了800万农民致富。
陶华碧亦是个人特点异常鲜明的女人企业家，以不变应万变是她信奉的生活信条。
多年来，陶华碧一直坚持不贷款、不筹资、不上市，不让其他人入股，也不去参股、控股其他人，更提出上市圈钱论，觉得上市是欺骗人家的钱，并为此多次拒绝了地方政府的上市建议。
老干妈的股东结构也异常简单：只有陶华碧和两个儿子。
大儿子持49%股份，主管市场；小儿子50%，主管生产陶华碧本人，仅占1%。
1947年生的陶华碧，马上迎来古稀之年。
年事渐高后，老干妈是不是还会固守多年的不变特点？而面对传闻中的物联网年代，老干妈的作坊式生产模式到底还能独步多长时间？中国家族企业问题研究中心主任周锡冰，将陶华碧的传奇历程和老干妈企业的成功嬗变，写进了《老干妈的香辣传奇中国第一风味美食品牌成长内幕》一书。
他觉得老干妈的成长，同时也是中国民营企业30多年来发轫、起伏、壮大的成长经历。
周锡冰长期研究中外标杆企业特别是家族企业，关注对象包含格力、联想、海尔、国美、娃哈哈等企业。
写陶华碧，来自于他对老干妈的持续关注。
同是贵州人，周锡冰的家乡离南明不远。
1998年，一位来自遵义的同学将一瓶老干妈辣椒酱从贵州带到北京，送给周锡冰。
周觉得这种辣椒酱口味香辣，具备典型的黔北风味，并就此进入老干妈的世界。
从2001年计划写作，到《老干妈的香辣传奇》全书完成，周锡冰修改多次，时间跨度长达14年。
在书里，除去浓墨重彩地介绍陶华碧的生活历程以外，周锡冰重点分析、汇总了陶华碧的营运管理方案，匠人精神、极致的客户体验、坚守品质、重视口碑等，都被周锡冰觉得是老干妈的成功秘籍。
作为中国的传奇式人物，陶华碧的传奇不在于她的创业有多么艰难和轰轰烈烈，而在于：她用较为原始的管理思想，以遵义一个较为常见的糍粑辣椒的做法，创造了现在年销售额突破40亿元的营业额。
周锡冰总结。
老干妈模式可复制年代周报：与晋商、徽商、浙商等几大商帮相比，黔商有哪些样的特征？陶华碧是否典型的黔商？周锡冰：与晋商、徽商、浙商等几大商帮相比，黔商的特征是愈加稳健，同时愈加低调、愈加专注、愈加重视商品的品质。
陶华碧就是典型的黔商。
在我敬佩的企业家里，黔商有两位，一位是陶华碧，一位是任正非。
年代周报：老干妈的模式具备可复制性吗？老干妈一直坚持不上市，你怎么样评价这一行为？有评论觉得，老干妈不上市的初衷不值得推崇，由于对于企业自己而言，可以借助资本市场这个平台把企业做得更大、做得更强，这其实也是一种责任。
周锡冰：可以一定地说，老干妈的经营管理模式是具备可复制性的。
譬如，陶华碧坚持不贷款、不筹资、不上市，不让其他人入股，也不去参股、控股其他人，如此的策略逻辑自有其理论依据。
我并不反对企业尤其是家族企业上市，不过，上市与否需要依据企业本身的需要。
其实，在很多场所下，我对家族企业上市持小心态度甚至是反对建议。
在这本书中，我也谈了欧美家族企业不愿上市的几个缘由。
家族企业上市后，大家总是会对上市公司特别是那些高成长型企业上市都有较高的成长预期。
不少家族企业不想上市，其中一个理由就是不想同意上市公司严格的信息披露规范。
一旦上市，就需要公开企业的信息，即便某些商业秘密也不例外，这对上市公司而言是巨大的挑战。
通常来讲，家族企业上市后，对社会的直接影响与自己社会形象都具备放大效应，一旦遭遇危机，股票市值大概大幅度缩水。
家族企业上市，也同时意味着家族企业开创者的股权被稀释了，家族企业的经营策略或者是某些经营决策会被更多人控制，甚至有时，家族企业控股权都大概旁落别人，过去家族企业开创者的独享收益将被很大地摊薄。
在欧美国家，很多出色的家族企业或私营企业，总是对上市十分守旧、小心。
然而，反观中国家族企业，上市的热情在冲动中从未减弱过。
可以通过逆向的角度来看中国家族企业偏爱上市是什么原因，有时，总是是财务越糟糕的家族企业，上市的动机越强烈。
土方法愈加人性年代周报：你长期研究家族企业，总体而言，中外家族企业有哪些不同特征？如何评价中国家文化在家族企业中有哪些用途？周锡冰：中外家族企业尤其是欧美的规模家族企业中，因为历史和文化是什么原因，总是倾向于职业经理人的管理模式，而中国规模家族企业更倾向于从内部培养和提拔，不太喜欢空降型的职业经理人。
在1949年以前，无论是晋商、徽商、浙商，还是闽商、黔商，如此的用人规范特别明显。
我写过一本《日本百年企业的长赢基因》，谈到过这个问题。
在日本的商业历史中，有的做法跟中国古时候的商业有的类似：无论是丁稚、手代，还是番头，企业都会对他们进行培养和教育。
如此的人才培养，不只具备较强的归宿感，也有非常强的自律性。
不少家族企业总是实行终身雇佣制和年工序列规范，如此培养的掌柜忠诚度之高，是非家族企业没办法拥有些。
在亚洲家族企业尤其是东亚家族企业中，主要的支撑点是中国的儒学文化。
尽管日韩对中国儒学文化的家文化做了改良，但中国儒学基础之上的家文化传统没改变，如此的基因，总是使家族企业的经营愈加具备责任感和使命感。
当然，在实质的管理中，家文化有其愈加符合中国文化的管理模式，我在多个大学的总裁班上说过，中国的家族企业管理模式是世界上最好的管理模式，愈加人性。
而所谓的人性，就是西方现在所主张的情感化管理。
年代周报：据了解老干妈对职员一律包吃包住，职员结婚必当证婚人，所有从老干妈辞职的人，假如在外面受委屈了，都可重新回来上班。
你怎么样评价这种较为原始的企业管理文化？有人说，亚洲的家族企业，富不过三代，你认可吗？周锡冰：陶华碧没文化，不会现代企业规范化管理，也不会怎么样与银行交际以获得贷款，但这类问题对于陶华碧来讲，压根不是问题，陶华碧一直可以用我们的土方法解决所有问题。
譬如你说的这种，对企业的内部管理，陶华碧打的是亲情牌。
在陶华碧看来，企业老板和职员之间都是平等的，是讲感情的。
靠心算管财，靠亲情管人，尽管如此的管理办法较为原始，却也收到了卓越的效果。
至于亚洲的家族企业，富不过三代如此的看法，我不认可。
任何一个组织都面临一个自然淘汰的过程，家族企业也面临同样的问题。
不可以由于风口上的几个家族企业由于争产破产就否定家族企业的传承模式，这只不过企业个案。
历程了如此的大浪淘沙后，百年老店就沉积下来了。
塑造辣椒酱行业的门槛年代周报：老干妈能做至今的规模，你觉得最重要是什么原因什么？周锡冰：老干妈之所以可以做至今的规模，不能离开陶华碧稳健的扩展策略专注、精益求精的匠人思维，诚信，不偷税漏税，看重实业不投机，这就是陶华碧的极致品质思维。
在老干妈的规模扩张中，一向坚持稳健进步，绝不冒进。
深知创业成功得之不易的陶华碧在选择进步路径时，自然要慎重不少。
陶华碧的每一次扩张规模，绝不盲目冒进，尽量做到稳中求胜。
对民营企业家来讲，企业上新项目容易，但新项目上马后的避险就举步维艰了，稍有不慎，就可能埋下种种风险，导致企业陷入进退两难的泥潭。
遗憾的是，不少民营企业开创者在获得一点成绩之后就开始大干起来。
老干妈可以做至今的规模，极致的品质也是一个主要原因。
许很多多的角逐对手并非被老干妈打败的，是被自己打败的。
陶华碧用过硬的商品品质，活生生地在没门槛的辣椒酱行业，造出了一个门槛。
年代周报：老干妈与董明珠是同年代的商场铁娘子，你怎么样评价这二位？周锡冰：董明珠、陶华碧，她们有一个一同的特征就是：在老公过世后不能不肩挑重担。
在公开场所，董明珠坦言：假如不是这件事，我不会走目前这条路。
假如他在，也不会赞同我来珠海。
陶华碧的状况跟董明珠类似，她们成为女企业家的最大的转折点，都是由于老公的过世。
历程过如此的生活节点，我想，这大约也是日后陶华碧在经营老干妈时，一直采取稳健方案是什么原因。
